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La zuppa è pronta

feb 06, 2013

Children benefiting from soup fundraiser

Come vi piace, brodosa, agrodolce? Con pollo e mais o vegetariana? Qualunque zuppa scegliate, un gruppo speciale di bambini a Karachi, in Pakistan, riceverà un buon service. 

 Il Kiwanis Club di Karachi gestisce una clinica di intervento precoce per bambini con sindrome di Down. Oltre a fornire consulenza ai genitori, il club offre regolarmente ai bambini attività di svago, come gite a parchi gioco, pranzi da McDonald e sponsorizzazioni per frequentare una scuola a tempo pieno. Per contribuire a queste attività, la Presidente 2009-10 del club, Mona Mahmood, ha proposto una vendita di "zuppe per una causa."

"Abbiamo scelto di venderle al centro commerciale Torre del Parco per il grande  afflusso di clientela, ed è stata proprio un'ottima idea!" Dichiara Sana Ayaz, socia del Kiwanis e psicologa alla clinica Kiwanis di intervento precoce per i bambini con Sindrome di Down.

All'entrata dell'elegante centro commerciale a tre piani, le persone erano accolte da alte bandiere del Kiwanis che scendevano lungo la ringhiera dal secondo piano. I profumini stuzzicanti delle zuppe, dei panini alla cannella e del caffè si diffondevano per tutta l'entrata. Ma l'invito più efficace per la vendita erano i bambini della clinica impegnati a fianco dei Kiwaniani che prendevano gli ordini, versavano la zuppa e servivano i clienti.

Il risultato: circa 200 piatti di zuppe venduti in quattro ore, con un incasso di Rs 150.000 (circa 1.500 dollari).

"Questi ragazzi hanno sempre fatto miracoli, siamo continuamente stupiti dalle loro potenzialità," ci dice Ayaz. "Ci siamo impegnati a riconoscere questo potenziale, a coltivarlo e renderne i ragazzi e le loro famiglie fieri e orgogliosi."  –Jack Brockley  

Zuppa di patate e verdure
(Ricetta di Veena Masud)

Ingredienti:
Per il brodo:
1 kg di pezzi di pollo non disossato
3 carote
1 piccolo cavolo
1 cipolla media tritata
3 spicchi d'aglio, schiacciati
Sale e pepe nero appena schiacciato qb

Per la zuppa:
1 kg di patate sbucciate
500 ml di latte
125 ml di panna
30 g di burro
Un mazzetto di erbe miste

Istruzioni:
1. Mettere in una pentola i pezzi di pollo, le carote, il cavolo, la cipolla, l'aglio, sale e pepe e acqua sufficiente a coprire il tutto. Far bollire per almeno 90 minuti, poi filtrare.
2. Aggiungere le patate al brodo e cuocere fino a quando diventano morbide e soffici.
3. Aggiungere la panna, il burro e le erbe aromatiche.
4. Cuocere a fuoco lento per alcuni minuti fino a raggiungere una buona consistenza.
5. Servire con pane e burro.

Zuppa di pollo e mais
(Ricetta di Novera Ansar)

Ingredienti:
3 litri di brodo di pollo (anche di dado)
1 pollo intero (sminuzzato)
500 g di mais in scatola
25 g di amido di mais (maizena)
salsa di soia leggera (secondo i gusti)
6 uova (sbattute)
sale, pepe bianco qb

Istruzioni:
1. In una grande casseruola portare il brodo a ebollizione. (A seconda del vostro gusto o necessità, si può sostituire una parte di brodo con acqua).
2. Aggiungere il mais al brodo e riportare a ebollizione a fuoco medio.
3. Unire la salsa di soia all'amido di mais e formare un impasto che aggiungerete al brodo per addensarlo leggermente.
4. Aggiungere al brodo il pollo tagliuzzato.
5. Versare lentamente nel brodo le uova sbattute mescolando continuamente con una forchetta.
6. Servire la zuppa con il pollo tagliuzzato, sale, pepe bianco. Condire con aceto, fette di peperoncino verde, salsa di soia o salsa di peperoncino rosso.

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